Пишем историю сами
Система регулярно снимает стоп-листы всех точек и хранит у себя. Видно, когда позиция встала в стоп, сколько в нём стоит и уходил ли остаток в минус.
Общественное питание
Стоп-лист: продажи в минус и забытые стопы
За месяц остаток стоп-листа уходил в минус у 114 из 901 пары «точка × позиция» — касса продавала то, чего на точке уже не было. Теперь постановка в стоп приходит управляющему в течение минуты, а система отличает «закончилось» от «забыли снять».
01
Задача
В iiko «в стоп-листе» не значит «не продаётся». Позиция с остатком продолжает продаваться, и остаток уходит в минус: гость заказал, а приготовить нечего. Это заканчивается звонком с извинениями или отзывом.
Истории стоп-листа в iiko нет: нельзя понять, сколько позиция стоит в стопе и когда её туда поставили. Поэтому «забытые» стопы — блюда, выведенные из меню через стоп-лист, — висели неделями.
02
Что сделали
Сигнал в момент постановки
Как только позиция попадает в стоп-лист, управляющий точки получает сообщение через веб-хук iiko — за 20–60 секунд. Под сообщением кнопки «правда нет» и «ошибка».
Видим продажи в минус
Отдельный отчёт показывает позиции, у которых остаток стоп-листа ушёл ниже нуля. В iiko есть настройка, запрещающая такие продажи, — решение о её включении остаётся за сетью.
Отличаем стоп от лимита
Позиция «по счёту» с дневным лимитом выглядит в iiko так же, как стоп, но продаётся. Мы сами на этом ошиблись: первый отчёт насчитал 65 «забытых» позиций, после исправления правила их осталось 18.
03
Результат
114 из 901
позиций уходили в минус за месяц
Касса продавала то, чего на точке уже не было.
20–60 с
до сигнала управляющему
Через веб-хук iiko, а не при следующем обходе.
65 → 18
«забытых стопов» после исправления правила
Лимит «по счёту» больше не путается со стопом.
««В стоп-листе» и «не продаётся» — в iiko это разные вещи»главная грабля, найденная при разборе
04
Частые вопросы по этому проекту
Потому что у позиции в стоп-листе может быть остаток. Пока он больше нуля, позиция продаётся, а если остаток не обновляют, он уходит в минус. В iiko есть настройка, запрещающая продавать сверх остатка.
Через веб-хук облака iiko: iiko сам сообщает об изменении стоп-листа, а не ждёт, пока его опросят. Раз в 15 минут работает страховочная проверка.
Блюдо, которое вывели из продажи через стоп-лист и не вернули. История стоп-листа показывает, сколько дней позиция стоит в стопе, и такие случаи видны управляющему.
Управляющий точки — по своей точке. Кто ещё и в каком виде, сеть настраивает сама.
05
Другие кейсы
Нужен такой же?
Напишите нам в Telegram или Max — обсудим задачу, сроки и сразу назовём цену
Обсудить проект